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Ich habe das Vergnügen, ein Produkt zu präsentieren, von dem ich so überzeugt bin, dass ich ihm nicht nur ein Gesicht, sondern auch meinen Namen leihe.
Jahrelang habe ich von der Idee geträumt, einen eigenen Wein zu produzieren, aber ich war immer sehr vorsichtig und habe mir gesagt: „Wenn es soweit ist, möchte ich sicher sein, dass ich ein wertvolles Produkt herstelle, das mich zu 100 % repräsentiert“.
Nicola Canal
GESCHMACKSNOTEN
FARBE
Strohgelb mit grünen Reflexen
REBSORTE
Glera (traditionell Prosecco genannt)
ANBAUGEBIET
5 verschiedene Hügel in der Gegend zwischen Farra di Soligo und Valdobbiadene
VINIFIKATION
Sanfte Pressung, Mostgärung
SCHAUMWEINVERFAHREN
180 Tage in Autoklaven, Martinotti-Charmat-Methode
ALKOHOLGEHALT
12% VOL
FLASCHENDRUCK
Ca. 5 Atm
RESTZUCKER
Ca. 7 g/l
Lagerung
In einem kühlem Ort mit Raumtemperatur von max. 15 °C
Serviertemperatur
7-8 °C