Rustego de Clemente weisser perlwein mit flaschengärung

ENOLOGO

Ich freue mich über die Wiederentdeckung von Vin Colfondo.

Ihn als Traditionswein zu bezeichnen ist reduktiv, es ist der Wein der Familien von Valdobbiadene, es ist der Wein unserer Wurzeln. Historisch gesehen handelt es sich um die weiterentwickelte Version des Tranquillo, aus dem die ersten Bläschen durch erneute Gärung in der Flasche gewonnen wurden. Die Hefen, die sich auf dem Boden befinden, sind lebendig und man kann sie beim Verkosten im Mund spüren: Das macht ihn einzigartig auf der Welt.

Ein Wein, der so lebendig ist, dass er die Jahreszeiten spürt.
Ich verrate Ihnen zwei Geheimnisse dieses Weines:

1- wenn Sie ihn probieren, ändert sich der Wein in Duft und Geschmack je nach der Jahreszeit, in der Sie ihn trinken
2- jede Flasche ist einzigartig: jedes Mal, wenn Sie eine Flasche Rustego öffnen, ist es eine Entdeckung

Wir haben beschlossen, die Flasche meinem Vater Clemente zu widmen, weil er immer ein großer Förderer dieses Weins war; nur dank ihm und seinem Wissen können wir heute diese Geschmackserlebnisse genießen, die nur Vin Colfondo geben kann.

Welche Erlebnisse, werden Sie fragen? Bei unserem Vin Colfondo geht es um Geselligkeit, Gemeinschaft und Teilen; Konzepte, die wir auch in seinem Etikett verkörpern wollten.

Manuel Codello