Tranquillo vino bianco fermo

ENOLOGO

Per chi non è di queste zone, quando un vino non ha le bollicine è chiamato “tranquillo”, figlio delle uve Glera, le medesime da cui nascono i nostri migliori vini.

E’ il vino della tradizione, la versione più antica del prosecco e la sua realizzazione è molto scrupolosa, non si può sbagliare.

Noi il Tranquillo lo produciamo da sempre: mio padre Clemente, nel 1990, produsse la prima bottiglia di “tranquillo” marchiata Roccat, allora chiamato Prosecco Fermo.

Ogni anno sono sempre molto attento nella selezione delle uve perché voglio dargli una certa leggerezza e una struttura equilibrata che si traduce in una piacevolezza persistente in bocca.

Nel 2020 siamo stati fortunati con le uve che sono di ottima qualità; quindi il Tranquillo è perfetto.

Manuel Codello