Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG dry millesimato
€12,20
Ordine minimo 6 bottiglie anche miste
Nel bicchiere presenta una colorazione giallo paglierino con bollicine molto fini e persistenti. Il bouquet è complesso e giocato su fiori bianchi, pesca e mela verde, tutti ben amalgamati.
È un vino che al palato si presenta vivace ed espansivo, con sentori fruttati che danno un buon equilibrio alle note agrumate.
Ha una beva fine ed elegante con una buona persistenza.
75 cl.
ENOLOGO
Creare un Dry dolce uguale ogni anno è impossibile.
Siamo legati alla natura e ai suoi cicli che, in realizzazione alle giornate di pioggio o di sole, ci offre un’uva con un grado zuccherino più o meno elevato.
A differenza degli altri DOCG il Dry è quello più sensibile ai fattori climatici: dobbiamo quindi essere più attenti alla selezione delle basi e alla pressatura soffice delle uve. Scegliamo per questo vino solo il fiore del mosto.
Un consiglio per un abbinamento top del nostro Dry? GustateIo con i zaetti di Venezia.
Manuel Codello
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdi
PERLAGE
Glera (tradizionalmente chiamato Prosecco)
ZONA DI PRODUZIONE
Colline del D.O.C.G di Valdobbiadene San Pietro di Barbozza
VINIFICAZIONE
In bianco, con pressatura soffice
PRESA DI SPUMA
90 giorni in autoclave, metodo Martinotti-Charmat
GRADAZIONE ALCOLICA
11,5% VOL
PRESSIONE IN BOTTIGLIA
Circa 5 atm
RESIDUO ZUCCHERINO
Circa 28 g/l
CONSERVAZIONE
In luogo fresco a T inferiore a 15 °C
TEMPERATURA SERVIZIO
7-8 °C
-
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