L’Ultimo 40 lune vino spumante extra brut

ENOLOGO

“L’Ultimo” perché per noi bere l’ultimo bicchiere della serata tra amici è una tradizione e poi perché ogni anno, tra tutti i nostri vini, è sempre l’ultimo della cucciolata ma , forse, il più particolare.

È un Valdobbiadene a lunga maturazione, cosa assai rara a trovarsi tra i Valdobbiadene che sono sempre molto giovani.

Qui ho voluto che il tempo giocasse un ruolo importante. I nostri vecchi contavano il tempo in Lune quindi ho pensato bene di seguire rigorosamente i tempi che la Natura mi suggeriva ed è venuto fuori un vino molto affascinante e ricco con “40 Lune” alle sue spalle.

Molti gli darebbero del “vecchio”, ingiustamente, perché, in realtà, è un giovane Valdobbiadene con un grande carattere.

Manuel Codello