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L’Ultimo 40 Monde extra brut Sekt

Name: L'Ultimo 40 Monde extra brut Sekt - ROCCAT VALDOBBIADENE
SKU: 01-1-de
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock

€16,00

Mindestbestellmenge 6 Flaschen auch gemischt

Dieser Sekt reift in Stahltanks mit einheimischen Hefen für etwa 15 Monate und kommt dann in Autoklaven für die „presa di spuma“, die je nach Jahrgang 7 bis 12 Monate dauern kann.

Das Ergebnis ist ein cremiger und sehr feiner Schaum, mit Zitrusnoten, weißen Blüten und einem leichten Hauch von Brotkruste. Der Geschmack ist kräftig, aromatisch und trocken; die mineralische und säuerliche Note sticht hervor.

Empfohlene Paarung: Fischgerichte.

75 cl.
Auch in der 150 cl. Magnum-Version erhältlich.

ENOLOGO
NOTE DEGUSTAZIONE

ENOLOGO

„L’Ultimo“, weil das letzte Glas des Abends mit Freunden zu trinken für uns eine Tradition ist und weil er jedes Jahr von all unseren Weinen immer der letzte ist, aber vielleicht auch der außergewöhnlichste.

Es handelt sich um einen lang gereiften Valdobbiadene, was unter den immer sehr jungen Valdobbiadene-Weinen sehr selten zu finden ist.

Hier wollte ich, dass die Zeit eine wichtige Rolle spielt. Unsere alten Leute zählten die Zeit in Monden, also beschloss ich, mich streng an die Zeiten zu halten, die mir die Natur vorgibt, und das Ergebnis ist ein sehr faszinierender und reicher Wein, der „40 Monde“ hinter sich hat.

Manuel Codello