Toni Codel Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut Nature „auf den Hefen“

ENOLOGO

Dies ist der Wein mit einer wichtigen Geschichte… die Geschichte von Großvater Antonio, von allen Toni Codel genannt, der zusammen mit Vater Clemente mir beigebracht hat, Reben anzubauen und das Land zu respektieren.

Diese Flasche repräsentiert ihn auf dem Etikett, mit seinem Strohhut, den er trug, um auf dem Weinberg zu arbeiten, aber vor allem im Inhalt, wo die strohgelbe Farbe, die feinen und anhaltenden Bläschen und der Duft von Brotkruste, der von den einheimischen Hefen entsteht und mit der Zeit komplexere Noten entwickelt, an seine Art erinnern, Wein zu machen.

Wir produzieren den Toni Codel aus einer Auswahl von Trauben aus unseren ältesten Reben (einige davon sind 60/70 Jahre alt) und einem kleinen Teil aus historischen Sorten der Region wie Bianchetta und Perera. Dank seiner Struktur und Fülle kann er auch nach Jahren der Reifung in der Flasche genossen werden und seine Frische bewahren.

Es ist ein Wein, den man mit Freunden bei Festlichkeiten trinkt, so wie es der Großvater tat und wie wir es auch heute noch tun.

Manuel Codello